06 - 154 993 55
slider-1 slider-2

Naast dat je een eierdoos kan gebruiken om te knutselen, heeft de eierdoos nog meer mogelijkheden. Misschien niet zo voor de handliggend als je denkt aan taarten, maar uiterst functioneel is hij wel!

Je kunt bij de groothandels van allerlei mallen kopen om jouw fondant bloemen mooi te laten drogen. Zodat ze echt gaan lijken op de bloemen die in jouw vaas op tafel staan! Maar hoe vaak ga je deze mallen echt gebruiken? Aangezien ze aardig prijzig zijn, duurde dat wel even bij mij!

Want ik kwam erachter dat de eierdoos een prima alternatief was. Op de bodem van de eierdoos kan de bloemen zo neerleggen hoe je ze wilt laten drogen. Plat op de bodem, tegen de zijkant of half staand. Zo krijg je pas echt bloemen die gaan leven! Want zeg nu zelf, elke bloem is uniek!

Mammarina Deurne TIP Maandag eierdoos 2019

Harten zijn enorm favoriet voor op bruidstaarten. Niet zo gek natuurlijk, als je de dag van de liefde viert!

Een bruidspaar wilde graag twee open harten als topper op hun bruidstaart. Oei, dacht ik, hoe ga ik dit doen? Maar het lijkt moeilijker dan dat het in werkelijkheid was, kan ik je vertellen. 

Ik heb een koekjes uitsteker gebruikt om de open harten te maken. Ik heb een ijzeren hart koekjes uitsteker die vrij hoog is. Dat was echt top! Doordat hij zo hoog was, centimeter of 3, kon ik heel gemakkelijk de strook fondant er om heen vouwen.

Dus maak van fondant een mooie rechte strook. Hiervoor zijn ook mallen of rollers verkrijgbaar!  Vet de koekjes uitsteker met crisco in. Crisco is een plantaardig vet, dat voor vele doeleinde gebruikt wordt in de bakwereld. Vouw de strook fondant rondom het hart en volg goed alle contouren. Snijd de strook fondant af, een stukje verder dan het einde. Plak het uiteinde vast met een beetje water of eetbare lijm. Laat nu het hart een aantal dagen drogen. Eerst samen met de koekjes uitsteker en daarna zonder. Zo kan het hart ook aan de binnenkant goed drogen.

Heb je niet zo lang de tijd om het hart te laten drogen. Voeg dan aan het fondant een beetje tylose toe. Door dit toe te voegen hard het fondant sneller uit.

Veel succes met deze nieuwe tip!

Wil je meer of eerdere tips nog eens nalezen? Ga dan naar: www.mammarina.nl/tip-maandag.

Mammarina Deurne TIP Maandag open hart maken 2019

De schoolvakantie in het Zuiden zit er weer op! Tijd om het ritme weer op te pakken en mijn tips weer met jou te delen.

Van het weekend stond er weer een cake smash op het programma. Dit keer een speciale editie, aangezien de kleine meid een koemelk allergie heeft. Maar daar draaien wij onze hand ook niet voor om.

Het uiterlijk van deze giant cupcakes is exact hetzelfde, als de standaard cupcake die we kennen. Alleen wordt hij van luchtige taartmix gemaakt en heeft hij geen papiertje aan de onderkant. De onderkant van de cup, bekleed ik met fondant. In de  gewenste kleur die de ouders zelf mogen uitkiezen. Dit gaat geheel in overleg met de fotografe Lonneke Amijs van Lonneke Fotografie. Maar hoe krijg je nu die ribbels er mooi in?

Je bekleed de cup met fondant, hiervoor zet ik de brede kant naar beneden, net zoals je dat bij taarten doet. Dan komt mijn geheimen wapen in actie, de baltool. Ik werk zelf met de ijzeren versie, die vind ik fijner. Plus de kans is kleiner dat hij aan het fondant gaat vastplakken. Hier mee ga je van boven naar beneden, tussen de ribbels. Daardoor hecht het fondant glad aan de cup. Dit kan je nog een keer herhalen, tot  je tevreden bent.

Mammarina Deurne TIP Maandag ribbels in cup 2019

Vandaag deel ik een tip over het kleuren van fondant. Fondant is natuurlijk in allerlei kleuren kant & klaar te koop. Maar als je heel veel taarten maakt, zoals ik, is dat niet heel voordelig voor jouw portemonnee. Plus je houd steeds over, waar je vaak niets meer mee doet!

Daarom kleur ik het meeste fondant zelf. Maar niet alle kleuren, want voor de donkere kleuren heb je zoveel kleurstof nodig. Dat de fondant aan alle kanten gaat plakken. Dus de kleuren: rood, donkerblauw, donkergroen, bruin, paars en zwart, koop ik bij de groothandel.

Ga jezelf aan de slag met het kleuren van het fondant, dan is hier mijn tip. Doe dit een paar dagen van tevoren. Waarom? Omdat de kleuren nog verder door kunnen kleuren. Met andere woorden, het fondant kan nog donkerder worden. Mocht je dit pas doen als je jouw taart gaat bekleden. Dan kan je voor een kleine verassing komen te staan!


 Mammarina Deurne TIP Maandag zelf fondant kleuren 2019

Laatst maakten ik een chocoladetaart met als thema: Pokémon. Het was een full naked cake, een taart die alleen afgesmeerd wordt met botercrème, zonder dat je iets van taart ziet. Ik vond hem een beetje saai bovenop, maar wist niet zo goed wat ik ermee moest.

Het was voor de zoon van mijn kapster en die zie ik wel eens, maar kennen doe je hem dan niet. Hij was gek op chocoladetaart en chocolade. Toen ging het lichtje branden, ja chocoladekrullen. Niet op voorraad natuurlijk! Maar wel een chocoladeletter, dus dan werd die het.

Het zelf chocoladekrullen maken is eigenlijk heel simpel. Wat heb je nodig? Een chocoladereep zonder vulling, van bijvoorbeeld nootjes, bedoel ik dan. Neem de reep in je handen en schaaf met de dunschiller over de lange kant van de chocoladereep om zo chocoladekrullen te maken.

Nog wat tips voor het maken van de perfecte chocoladekrullen:
* De chocoladereep werkt het beste als hij op de juiste temperatuur is. Kamertemperatuur is het allerbeste!

* Per reep is het verschillend wat de juiste temperatuur is. Hoe donkerder jouw reep is, hoe warmer hij moet zijn.
  
* Een chocolade reep die te warm of te koud is geeft geen krullen maar slierten!

Mammarina Deurne TIP Maandag chocoladekrullen 2019

Nieuws-updates

  1. Schrijf je in voor onze nieuws-updates!
  2. Ongeldige invoer
  3. Ongeldige invoer
  4. Ongeldige invoer
  5. Ongeldige invoer
  6. Met mijn inschrijving geef ik toestemming om mijn gegevens te verwerken, op de manier zoals omschreven in de privacyverklaring.

Ook voor Workshops...

Ook zin in een superleuke en gezellige workshop bij u thuis? Wij geven workshops voor vrijgezellenfeesten, babyshowers en natuurlijk doen wij dit ook voor kinderfeestjes! Aangezien wij niet van standaard houden hebben we hier onze eigen touch aangegeven. Benieuwd, klik dan snel door!

Meer informatie ›

Logo Mammarina
Volg ons op Social Media voor unieke acties Instagram Mammarina LinkedIn Mammarina Facebook Mammarina Pinterest Mammarina
Icon contact
Copyright © 2019 Mammarina - Privacy Ontwerp & RealisatieRenewMyID